名古屋周辺グルメの素２＜手羽先＞

過去記事：名古屋周辺グルメの素

前に買った「鶏ちゃんのたれ」が結構おいしかったので、もう一度買いに行き一緒に手羽先のたれも購入。鶏肉好きなので。

↓寿がきやのサイト

http://www.sugakiya.co.jp/products/tuyu/tuyu_ot_1563.html

名古屋のピリカラ手羽先、大好きである。前に「世界の山ちゃん」にも行った。でも、何故か一番おいしかったのはマグロのカツだった気がするが・・・あれから行ってない。

ピリカラ手羽先は、実はデパートとかで買ってもそんなに高くないので（関東地方でも）、自分で手作りしても（手間を考えると）そんなにお得な感じでもないような気もする。でもまあ、せっかくだから作ってみよう。近所じゃ買えないし。

まず、手羽先に小麦粉をまぶして１０分間油で揚げる（作り方ではフライパンで１０分焼くだけでいいんだけど、たまたま昨日やった「穴子天ぷら」の残りの油が鍋に残ってたので）。

焼き色がついたら、ボールに手羽先を移し、「手羽先のたれ」をまんべんなくまぶす。好みによって添付の「スパイス」をまぶす。これで出来上がりなのであるが。

あたしは、添付のスパイスが普通のこしょうなのが気にいらない。ここはやっぱり粗挽きこしょうでしょ。ということで家にある粗挽きこしょうも投入。それと「何故ゴマがないの？」と思い、やっぱり家にあるいりごまも投入。

たれをまぶしたらなんだかかりっとしない感じなので、そのあとオーブントースターで５分くらい焼いた。

一袋で手羽先５本分できる（３袋入り）。
食べてふと思ったのだが、出来立てをすぐ食べるよりは１０分くらい経ったほうが肉に味がしみていてウマイと思った。なので、次回はたれをまぶしてから１０分くらい置いて、トースターで焼いたらいいかなと思った。（何でもいいけど）

とにかく・・・何か自分の中の何かを崩壊させてしまうような味である。ヤバイのである。正直あまり体にいいような気がしないのだが（塩分が）、とにかく美味しすぎる。手羽先、食べるとこすくないので５本じゃ足りない。うーん。危険な味だ。

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