鯖

私は（前も書いたが）鯖が好きだ。魚の中では三番目くらいに好きだ。一番は鰹、二番は金目鯛。

（冷静に考えるともっと色々あるのかもしれないけど）

で、今日は鯖をスーパーでなくて隣町の魚屋さんで買ってみた。ちょっと高かったけどさばき立てなのでやっぱり違う感じがする。色も違う。

別に塩焼きにしてもいいんだが（ちなみに私は鯖の味噌煮が苦手である。自分で作ったら食べるのかもしれないが）、だいたい洋風にムニエルにして食べる。

・鯖（半身）に塩こしょう・小麦粉少々をつけて油で両面焼く。

・皿に盛りつける。湯むきしたトマトの角切りを鯖にのせる。

・フライパンにオリーブ油を熱して、にんにくのみじん切りと塩少々とゴマ（または松の実）を入れて熱する。

・鯖にかける。レモン汁をふる。

意外と・・・めんどくさくないんだがイタリアンっぽく見えるとこがミソである。